Procedente sobre todo del Alentejo, y las zonas limítrofes entre España y Portugal conocidas como “La Raya”, en rigurosa agricultura ecológica. De producción elevada, pero alternante. Origina aceites fluidos en intensos, confiriendo al zumo un paladar fresco, notas de hoja y tomate verde, ligeramente amargo y picante. Aceites de frutado persistente, algo de corteza de plátano y astringente y corteza de almendra verde, con un toque final de los frutos secos, que le da una persistencia dulce.